Kanelbullekladdkaka

En blandning av två klassiska godsaker - Kanelbulle och kladdkaka precis som det låter!
 
Kladdkaka är ju något som alltid går hem, enkelt och snabbt att laga till och alla älskar det! 
Men blir det lite tråkigt i längden med chokladklassikern finns det ju hur många olika sätt som helst att variera denna klassiska kaka. Och här kommer mitt senaste test av olika varianter. 
 
  
Jag tyckte helt klart att den smakade kanelbulle och den var självklart god. Men det blev inte riktigt något av det, varken bulle eller kladdkaka. Så jag föredrar nog att göra antigen det ena eller det andra och inte blanda ihop det.
 
Här kommer recepter för de som vill testa!
 
Kanelbullekladdkaka recept
 
150 g smör
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kanel
½ krm salt
3 ägg
2 dl vetemjöl
 
 
Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en smet.

 Häll smeten i en springform, 22–23 cm, klädd med bakplåtspapper. Strö över pärlsocker.

Grädda kakan mitt i ugnen 15–20 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Känn med en provsticka.

Låt kakan svalna i formen. Servera gärna med vispad grädde.

(Receptet kommer från tidningen Hembakat)

 
 

Daimkolapaj

På höstlovet passade jag och barnen på att åka och hälsa på min mamma och som alltid när jag är hos min mamma vill hon att jag bakar något, då hon sällan får vara med och smaka på all det goda som jag bakar.
Hittar ett recept hos tidningen Hembakat på Daimkolapaj!
 
 
Denna smakade mer godis än bakverk, men en var ändå supergod. Funderar på att göra detta som julgodis fast utan pajskalet då...vi för se...
 
Recept
 
Pajskal
3 dl mjöl
100 gr smör
1/2 dl florsocker
1 äggula
 
Kolafyllning
75 gr smält smör
1 1/2 dl farinsocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3/4 dl vispgrädde
 
2 pkt dubbel Daim
 
Gör så här
Nyp ihop alla ingredienser i pajdegen och tryck ut i en pajform ca 22cm.
Nagga botten med en gaffel för att undvika luftbubblor och förgrädda sen skalet i ugnen på 175 grader i ca 20-25 min.
Gör under tiden kolafyllningen. Smält smöret i en kastrull och rör sen ner farinsocker, sirap, vaniljsocker, salt och grädde. Låt det puttra på spisen i några minuter. 
Häll sen kolasmeten i pajskalet och grädda yttligare i ca 5-10 min. Ju längre den är i ugnen ju segare blir kolan.
Låt pajen svalna något och strö över den krossade Daimen när kakan är ljummen. Låt pajen svalna helt innan den serveras och servera den då gärna med lite vispad grädde.
 
 

Citronkladdkaka

Kladdkaka, kladdkaka, kladdkaka....
Ja, behöver man säga mer? Alla älskar väl kladdkaka, super enkelt att göra av ingredienser som alltid finns hemma och det går ju knappast misslyckas och sist men inte minst så är det ju suuuupergott!
Jag är definitivt en kladdkake älskare och originalet är alltid gott meningar på senaste tiden provat mig på lite olika varianter på denna älskade kaka.
Jag har ju tidigare bloggat om min vita chokladkladdkaka och här kommer också en ljus kladdkaka men denna med smak av citron.
 
 
Recept
1 citron
150 gr smör
3 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl mjöl
 
Gör så här
Tvätta citronen och riv skalet fint, pressa sen ut ca 1-2 msk saft.
Smält smöret i en kastrull, ta av kastrullen från värmen och häll i alla ingredienserna och rör ihop till en slät smet. 
 
Häll smeten i en smörad och bröad form ca 24 cm.
 
Grädda kakan i ugnen på 175 grader i ca 18-25 min beroende på hur kladdig man vill att den ska vara.
 
Låt kakan svalna och pudra ev. över florsocker och garnera med en skiva citron.
 
Servera gärna med hallon och vispad grädde.