Min sambos moster fyllde nyss 50 år och ville ha en tårta till sitt kalas.
Hon är väldigt förtjust i western och westernridning, så kalaset skulle gå i westernstil och självklart skulle även tårtan göra det!
Denna tårta består som många andra av en ljus botten.
Fylld med mango- och passionsfruktsmousse och vit chokladgranache.
Spackad med vit chokladsmörkräm och täck med en blandning av marispan och choklad sugarpaste.
De flesta dekorationerna är i marsipan, förutom stöveln och hatten som är i choklad sugarpaste.
För ovanlighetens skull fick även jag chansen att provsmaka denna tårta och jag var mycket nöjd med smakkombinationerna, passionsfrukt och vit choklad var en höjdare!