Här kommer recept på min underbara cheesecake, dock i julvariant.
En enkel krämig cheesecake som varken är gräddad i ugn eller fryst.
150 gr pepparkakor
75 gr smält smör
Smula sönder kakorna och häll över smöret.
Tryck ut i botten på en form och låt stå kallt ca 1 tim.
Rivet skal från en apelsin
Ca 2 msk saft från apelsin
1 1/2 dl socker
300 gr Philadelphia ost
200 gr kesella
1 1/2 dl vispad grädde
Blanda allt utom grädden till en slät smet.
Blanda ner grädden försiktigt och häll allåt över pepparkaksbottnen.
Låt stå kallt i kylskåp i ca 5 tim, gärna över natten.
Vill man inte göra julvarianten byter man bara ut pepparkakorna mot digestive kex,
och apelsinskalet och saften mot saften av en halv citron.
