Ekorrbon är en tradition för mig då min mamma bakat
dessa kakor till jul så länge jag kan minnas! Ett måste till jul.
Ekorrbon
200 gr smör
5 dl mjöl
6 msk socker
Blanda till en smördeg, jag brukar göra den i matberedaren.
Rulla små bollar och lägg i små aluminium kakformar, platta ut och längs kanterna
som ett skal.
Lägg i 3st hasselnötter i varje form.
Fyllning
200 gr smör
2 dl socker
4 msk mjöl
5 msk grädde
Blanda allt i en kastrull, låt det smälta ihop och bubbla lite.
Häll fyllningen över nötterna i kakorna.
Gräddas i 200 grader i ca 10-15 min.